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乡土特产
香菇
2011-12-29  来源:澄照乡

  相传明太祖朱元璋奠都金陵,固久旱祈雨而食素,苦无素菜。刘伯温以菇进献,太祖尝之甚喜,旨令每岁置备。刘伯温顾念龙(泉)庆(元)景(宁)三县山多田少,地瘠民贫,遂奏请太祖以种菇为三县专利。民国年间,景宁县有菇民5万人,占当地劳动70%左右,岁计获值五六万圆,为重要生计来源。香菇具有丰富营养成份和独特清香,香菇蛋白中含有18种氨基酸,而人体必需的8种氨基酸,香菇占有7种,故香菇久享“植物性食品顶峰”之美誉。景宁年产干菇1000吨以上,山珍大市场是香菇、黑木耳和笋干总汇,“山宝脾”香菇色深、肉嫩、菇朵均匀,是景宁重要出口和内销名优特产。